Pesto
Das i-Tüpfelchen auf jeder guten Pasta ist ein gutes, frisches Pesto hergestellt aus hochwertigen Zutaten.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Italienisch
- 2 EL Pinienkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Bund Basilikum
- 100 g frisch geriebenen Parmesan
- 100 ml Olivenöl nativ
- Salz
Pinienkerne in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur rösten, auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
Knoblauch, Basilikum und Pinienkerne pürieren und das Öl nach und nach hinzugeben. Parmesan fein reiben und unterrühren. Mit Salz abschmecken.
Kleiner Tipp: Nach jeder Entnahme aus dem Aufbewahrungsbehältnis, die Oberfläche des Pestos mit Öl bedecken - so verlängert sich die Haltbarkeit.
Keyword Pasta, Pesto, Pizza