Go Back

Focaccia

Italienisches Focaccia darf auf keiner Grillparty fehlen.
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Italienisch
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

Teig

  • 500 g Mehl
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 250 ml Wasser
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • 4 EL Olivenöl nativ
  • 1 EL Grieß

Belag

  • 50 ml Olivenöl
  • Cherrytomaten
  • schwarze Oliven
  • Rosmarin
  • grobes Meersalz
  • Knoblauch

Anleitungen
 

  • Die Hefe im Wasser auflösen, Zucker, Salz und Olivenöl dazu geben und mit dem Mehl zu einem glatten Teig kneten. Nun den Teig ca 1 bis 1,5 Stunden abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Nun den Teig ausrollen, entweder rund oder rechteckig, je nach Pizzastein-Form. Den ausgerollten Teig mit dem Gries bestreuen bzw. einreiben und dann wenden.
  • Olivenöl mit gepresstem Knoblauch vermischen
  • Anschließend mit dem Daumen kleine Vertiefungen in den Teig drücken und den Teig mit dem Olivenöl bestreichen. Tomaten, Oliven und Rosmarin auf dem Teig verteilen und das Meersalz darüber streuen.
  • Weitere 15 Minuten zugedeckt (am besten mit einem Geschirrhandtuch) gehen lassen.
  • Nun ca. 15-20 Minuten auf dem Pizzastein backen.
Keyword Focaccia, Pizza